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Oenologie

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Les rendez-vous « œnologie » de l’Atscaf31

Vous voulez en savoir plus sur le vin ?
Rejoignez notre groupe pour la saison 2018-2019. Que vous soyez passionnés ou amateurs, vous êtes les bienvenu(e)s parmi nous. Accompagnés par Sébastien ALMENDROS, vigneron-œnologue, nous approfondissons dans un climat de convivialité l’étude et la connaissance du vin. Le vin est une invitation au voyage…découverte de la diversité des cépages et des terroirs français mais aussi étrangers. Le vin est une histoire de savoir faire, entretien de la vigne, vendanges, méthodes de vinification.
Nos séances se terminent par la dégustation de bouteilles sélectionnées par notre œnologue ; examens visuel, olfactif et gustatif nous permettent d’en apprécier les qualités et les parfums.
Ces dégustations sont l’occasion d’échanger entre nous, de découvrir des crus qui pourront rejoindre notre cave et d’acquérir une méthode de dégustation générale.
C’est par une sortie terrain, chez un viticulteur, que nous terminons notre saison.

 

Au cours de la saison 2017-2018, une quinzaine de personnes, des anciens mais aussi des nouveaux, se sont retrouvées pour l’atelier œnologie de l’ATSCAF 31.

Six soirées, le mardi, et deux sorties, en novembre et juin, ont permis au groupe de découvrir et approfondir le monde du vin.

En novembre, nous sommes allés au château de Mons pour participer à l’élaboration, de manière artisanale, de l’Armagnac. Fin juin, nous avons pris la direction de Roquetaillade à la rencontre d’un vigneron passionné et passionnant: Jean-Louis DENOIS.

 

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Après 20 h utiliser le digicode pour accéder à nos locaux de Bayard. CODE  3278.

Contact  : LA PERMANENCE, Tél 05 34 44 80 03

 

 

ATSCAF 31